Re: za dużo marchwi w kiszonej kapuście

by admin on 12/4/2012

Ja daję ok. 0,5 kg marchwi na 5 kg kapusty. Sok zawsze na początku „rośnie” a potem się wchłania. Możesz ubić mocno kapustę i wtedy powinna być dobra. Zawsze pierwsze trzy dni trzymam w kuchni, codziennie ją „wietrzę” – tzn. mieszam do dna, żeby uleciały gazy. Po trzech dniach jest już ukiszona i zależnie od pory roku wędruje albo do lodówki, albo na taras. Ukiszona musi stać w chłodzie. Nawet mróz jej nie szkodzi. Najwyżej trudniej wyjąć porcję na surówkę.

Comments are closed.